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2011/01/18

金目鯛のカブラ蒸しです

Kabura
金目鯛のカブラ蒸し 780円

赤い目、赤い皮、ぷりぷりとした食感の魚 金目鯛
これを、すりをろした赤カブで蒸した、金目鯛のカブラ蒸し(780円)です。
みぞれのような柔らかいカブラが美味しいです。
しかもあまり塩辛くはなく、温かです。

下北沢 酒菜工房 斗(℡03-5432-0917)にて食しました。
ここは1つ1つの料理が気が利いていて凝っています。
美味しいです。ただし、部屋が暗すぎること、さらに接客への方向性は、?です。
せっかく美味しいのにちと残念ですが。

Takenoko
新筍の天ぷら 560円

Sarada
旬野菜のサラダ 出汁ジュレがけ 700円

Takikomi
土鍋の炊き込みご飯 1250円

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