カラスミのパスタを調理し食す

日曜夜、ボッタルガ（イタリアのカラスミ）のパスタを作りました。平打ち麺に、オリーブオイルのいいやつと、唐辛子とで
味をなじませ、そこに、パウダーのボッタルガをふりかけただけです。ボッタルガのパウダーというのが、売っていたのです。そういえば、カラスミハ、イタリアでは、ぼらだけでなく、まぐろでもボッタルガといいます。其のあたり厳密でないのです。隠し味に、アンチョビを、オリーブオイルに入れてみました。意外や意外、少しだけですが、魚の香りのする、正真正銘のカラスミのパスタが出来上がりました。