よくよく煮込んだﾋﾞｰﾌｶﾚｰ

今日の七條のＢランチは真鯛のポワレ　香草仕立て１０００円でした。ランチにいくのがちょっと遅れて、もちろん売り切れ。しょうがないので、ビーフカレー950円を頼むことにしました。出てきたのは写真でもわかるとおり、なんの変哲もないカレーでしたが、一口いただくと、それはまるっきり想像を超えたものでした。牛のすね肉を、よくぞここまで煮込んだという感じで、ナツメグや、ターメリック、パプリカなどの香辛料がほのかに香ります。さらに、玉葱はもちろんのこと、じゃがいもや、林檎、人参が、そしてトマトが形にならないくらいになっていて、これはただの、カレールーではなく欧風のカレールーを自前でじっくりと煮込まないといけないような味に仕上がっていました。食した後の、爽快感があり、べたつかないのはさすがです。ものすごく煮込んだ、濃い目のスープでもいただいたような感覚でした。